Kibbeh

Benodigdheden
175 gr bulgur
4 dl kokendhete groentebouillon
400 gr mager lamsgehakt (of rundergehakt)
1 rode ui, versnipperd
50 gr pijnboompitten, geroosterd
3 el korianderblad, fijngesneden
½ tl pimentpoeder
½ tl komijnpoeder
½ tl kaneelpoeder
½ tl chilipoeder
Snufje zout

Bereiding
Doe de bulgur in een pan en overgiet het met de hete bouillon. Laat dit afgedekt 15 minuten laten wellen.

Doe het gehakt, ui, pijnboompitten, koriander, piment, komijn, kaneel, chilipeper en wat zout in de keukenmachine en meng het geheel goed door elkaar. Meng vervolgens door het gehakt mengsel de afgekoelde bulgur.

Draai van het gehakt ovalen balletjes en braad ze in de pan gaar.

Serveer de kibbeh, bijvoorbeeld met wat raita en een gemengde salade.