Benodigdheden (4 personen)
400 gr chorizoworst
2 rode uien
2 courgettes
1 blik kikkererwten (410 gr)
1 pot linzen (360 gr)
1 blik rode kidneybonen (310 gr)
50 gr rucola
Bereiding
Snij de chorizo in blokjes, evenals de courgettes en snipper de rode uien.
Spoel de linzen, kikkererwten en kidneybonen af onder de kraan en laat het uitlekken.
Bak de chorizo, zonder olie of boter, zo’n 6 minuten.
Voeg de rode ui en courgettes toe en bak dit zo’n 4 minuten mee.
Doe de linzen, kikkererwten en kidneybonen erbij en warm het geheel zo’n 4 minuten.
Voeg vervolgens de rucola toe.
Bron: De Allerhande
Geef als eerste een reactie