Recepten

Knoflookdip

Benodigdheden 3el Griekse yoghurt 1tl mayonaise 1 teentje knoflook (geperst) peterselie zout Bereiding Doe de Griekse yoghurt, mayonaise en geperste knoflook in een kom en meng dit goed door elkaar. Breng het op smaak met […]

Recepten

Baba ganoush (auberginedip)

Benodigdheden 2 aubergines olijfolie 2 teentjes knoflook (geperst) 2el tahin (sesampasta) 1,5tl paprikapoeder 2tl komijn 1 citroen (geperst) peper en zout snufje kaneel Bereiding Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Halveer de aubergines en […]

Recepten

Griekse yoghurtdressing

Benodigheden (3 personen) 2el kruidenazijn 1el gembersiroop 1el honing 1el olijfolie 3el Griekse yoghurt peper en zout Bereiding Doe alle benodigdheden in een kon en roer het goed door elkaar. Heerlijk over de witlofsalade met appel. […]

Recepten

Munt, ricottadressing

Benodigdheden 200gr cottage cheese 10gr verse munt 5gr bieslook Bereiding Doe ondertussen de cottage cheese, bieslook en de verse munt in een mixbeker en pureer het met een staafmixer. Breng het op smaak met wat […]

Recepten

Muntolie

Benodigdheden 20gr munt 6el olijfolie Bereiding Doe de muntblaadjes en de olijfolie in een mixbeker en pureer dit met een staafmixer. Breng het op smaak met wat peper en zout. Heerlijk fris voor over de courgette […]

Recepten

Raita

Benodigdheden 500gr Griekse yoghurt 1 komkommer 4 takjes verse munt ½tl komijnpoeder 1tl peper snuf zout Bereiding Rasp de komkommer en laat dit in een vergiet minimaal een uur uitlekken. Doe de Griekse yoghurt in […]

Recepten

Avocadodip

Benodigdheden 2 avocado’s 2el citroensap 2 tenen knoflook 1tl cayennepeper snufje zout Bereiding Doe het vruchtvlees van de avocado met het citroensap, knoflook en cayennepeper in een bakje en pureer het met een staafmixer tot […]

Recepten

Hummus

Benodigdheden (basis voor hummus) 1el Tahin 2 tenen knoflook (gepeld) 1 citroen (uitgeperst) 4el olijfolie 1 blik kikkererwten (uitgelekt 240gr) 1tl komijnpoeder Bereiding Doe alle bovenstaande benodigdheden in een keukenmachine. Dit is de basis voor […]

Recepten

Pindasaus

Benodigdheden 500ml kokosmelk 1el rode currypasta 1el massaman currypasta 1el stevia kristalsuiker 2el vissaus (nam pla) ½ citroen 300gr geroosterde pinda’s fijngestampt half bosje gesneden koriander sambal Bereiding Rooster de pinda’s in een koekenpan. Stamp […]