Benodigdheden
250 gr roomboter
½ sinaasappel
1 el speculaaskruiden
250 gr amandelmeel
200 gr stevia brown
2 eieren
Bereiding
Verwarm de oven 10 minuten voor op 200 graden.
Spoel de sinaasappel af en rasp de schil.
Meng de sinaasappelrasp met de speculaaskruiden in een kom.
Voeg de boter (in blokjes) toe samen met de stevia brown, amandelmeel en 1 ei.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend geheel.
Smeer de springvorm in met boter.
Verdeel het deeg gelijkmatig over de springvorm.
Klop een ei los en bestrijk het deeg er dun mee.
Bak de boterkoek in ongeveer 25-30 minuten bruin en gaar.
Geef als eerste een reactie