Recepten

Mozzarella, tomaat met basilicum

Benodigdheden Mozzarella (minibolletjes) Snoeptomaten Verse basilicum Bereiding Neem een cocktailprikker en prik hierop een blaadje basilicum, mozzarella, weer een basilicumblaadje en een snoeptomaatje. Erg lekker om op te trakteren met verjaardagen.

Recepten

Spinazie pannenkoek/omelet

Benodigdheden (3 personen) 450gr verse bladspinazie 600ml sojamelk ongezoet 12 eieren Gekookte kip in stukjes gescheurd Mozzarella, geraspt Basilicum 2 rode uien, gesnipperd Zongedroogde tomaten in stukken gesneden Zout/peper Bereiding Kook de kip in kippenbouillon […]

Recepten

Hummus

Benodigdheden (basis voor hummus) 1el Tahin 2 tenen knoflook (gepeld) 1 citroen (uitgeperst) 4el olijfolie 1 blik kikkererwten (uitgelekt 240gr) 1tl komijnpoeder Bereiding Doe alle bovenstaande benodigdheden in een keukenmachine. Dit is de basis voor […]

Curry

Vietnamese stoofvleescurry

Benodigdheden 500g runderstoofvlees 2 tl kurkuma (koenjit) 2 el (arachide) olie 3 sjalotjes, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 stengels citroengras (sereh), in stukken gekneusd 2 chilipepers, gesneden 1 el kerriepoeder 3 hele steranijs 2 […]

Kruiden

Basilicum

Achtergrond Basilicum is een eenjarige plant uit de muntfamilie die niet winterhard is, maar binnenshuis het hele jaar relatief eenvoudig te kweken is. Basilicum is meer bekend om zijn smaak dan geneeskrachtige werking. Basilicum staat […]