Brood

Kerststol koolhydraatarm

Benodigdheden amandelspijs150gr amandelmeel1 citroen1 middelgroot ei35gr stevia kristalsuiker Benodigdheden kerststol250gr amandelmeel1tl bakpoeder1tl kaneel45gr stevia kristalsuikercitroensap van 1 schijfje5 middelgrote eieren40gr roomboter of kokosolie, op kamertemperatuur75gr notenmix, naar keuze40gr rozijnenamandelschaafsel Bereiding amandelspijsDoe de amandelmeel in een […]

Recepten

Speculaas met amandelspijsmuffins

Benodigdheden amandelspijs (12 stuks) 50gr amandelmeel Half ei 2el stevia kristalsuiker Snufje zout Halve citroen, zowel rasp als sap Benodigdheden muffins (12 stuks) 200gr amandelmeel 30gr kokosmeel 1el lijnzaad 4el speculaaskruiden 4tl bakpoeder (wijnsteen) Snuf […]

Recepten

Baba ganoush (auberginedip)

Benodigdheden 2 aubergines olijfolie 2 teentjes knoflook (geperst) 2el tahin (sesampasta) 1,5tl paprikapoeder 2tl komijn 1 citroen (geperst) peper en zout snufje kaneel Bereiding Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden. Halveer de aubergines en […]

Recepten

Zalmballetjes

Benodigdheden 450 verse zalm 1 ei 100 amandelmeel + extra om te paneren 2 eetlepels citroensap 1el dille Snuf peper en zout 2tl paprikapoeder 1 uitje 2 tenen knoflook Olijfolie om te bakken Bereiding Snijd […]

Recepten

Avocadodip

Benodigdheden 2 avocado’s 2el citroensap 2 tenen knoflook 1tl cayennepeper snufje zout Bereiding Doe het vruchtvlees van de avocado met het citroensap, knoflook en cayennepeper in een bakje en pureer het met een staafmixer tot […]

Recepten

Hummus

Benodigdheden (basis voor hummus) 1el Tahin 2 tenen knoflook (gepeld) 1 citroen (uitgeperst) 4el olijfolie 1 blik kikkererwten (uitgelekt 240gr) 1tl komijnpoeder Bereiding Doe alle bovenstaande benodigdheden in een keukenmachine. Dit is de basis voor […]

Dessert

Citroencake met vanille

Benodigdheden 200ml zonnebloemolie 150gr stevia kristalsuiker 3 grote eieren 200gr amandelmeel 100gr polenta (=maismeel) 50ml citroensap (vers) geraspte citroenschil van 3 citroenen 1 vanillestokje (insnijden en uitschrapen) Bereiding Mix de olie, steviasuiker en eieren ongeveer […]