Kruiden

Citroengras, sereh

Achtergrond Citroengras heeft een frisse, zurige smaak die erg aan de smaak van citroen verwant is. Citroengras, of sereh, wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, zoals in Thailand of Indonesië. Citroengras past goed in […]

Recepten

Pittige Thaise pindasoep

Benodigdheden, voor 3 personen 2 rode uien (gesneden) 4 tenen knoflook (geperst) 4 cm gemberwortel (geraspt) 1 rode peper (fijngesneden) 2 stengels citroengras, in grove stukken 600 ml groentebouillon 400 ml kokosmelk 2 kleine rode […]

Curry

Vietnamese stoofvleescurry

Benodigdheden 500 gr runderstoofvlees 2 tl kurkuma (koenjit) 2 el (arachide) olie 3 sjalotjes, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 stengels citroengras (sereh), in stukken gekneusd 2 chilipepers, gesneden 1 el kerriepoeder 3 hele steranijs […]