Recepten

Mexicaanse maaltijdsalade

Benodigdheden (4 personen) Voor de marinade 1 teen knoflook, geperst 1el tacokruiden 1el olijfolie 500gr kippenhaasjes Voor de salade 1 blik kidneybonen (250 gr), afgespoeld en uitgelekt 1 blik mais (285 gr), uitgelekt 1 rode […]

Recepten

Spinazie met tofu

Benodigdheden 1200gr verse spinazie 500 gr tofu 2 grote rode uien 4 cm gember 6 teentjes knoflook 6 el olie 4 grote tomaten 2 el korianderpoeder (ketoembar) 2 tl cayennepeper 2 tl komijn (djinten) 2 […]

Recepten

Chili con carne

Benodigdheden 1 eetlepel olijfolie 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, geperst 2 el komijnpoeder 1½ theelepel chilipoeder 500gr rundergehakt 400gr tomaten uit blik, in blokjes 2el tomatenpuree 2el gedroogde oregano 1tl gedroogde tijm 1tl stevia […]

Recepten

Kibbeh

Benodigdheden 175gr bulgur 4dl kokendhete groentebouillon 400gr mager lamsgehakt (of rundergehakt) 1 rode ui, versnipperd 50gr pijnboompitten, geroosterd 3el korianderblad, fijngesneden 1/2tl pimentpoeder 1/2tl komijnpoeder 1/2tl kaneelpoeder 1/2tl chilipoeder Snufje zout Bereiding Doe de bulgur […]

Recepten

Kokos linzen dal

Benodigdheden 600gr gekookte rode linzen (2 potten) 500gr gestoofde rundvlees 2 kleine ui, gesneden 4 teentjes knoflook, geperst 2el gember, geraspt 2tl komijnpoeder 2tl kurkuma 1tl cayennepeper 1 blik kokosmelk (400ml) 1 blik tomatenblokjes (400ml) […]

Recepten

Hummus

Benodigdheden (basis voor hummus) 1el Tahin 2 tenen knoflook (gepeld) 1 citroen (uitgeperst) 4el olijfolie 1 blik kikkererwten (uitgelekt 240gr) 1tl komijnpoeder Bereiding Doe alle bovenstaande benodigdheden in een keukenmachine. Dit is de basis voor […]