Recepten
Zalmsalade met linzen
Benodigdheden (2 personen) 200 gr gerookte zalmfilet 150 gr linzen (uit blik) 50 gr rucola 1 lente ui 200 gr courgetti 10 gr geroosterde pijnboompitten 3 gr munt 3 gr peterselie Benodigdheden dressing 2 el […]
peterselie
Recepten
Linzenstoof met bloemkool met tempeh stukjes
Benodigdheden 1 middelgrote ui 295 gr gegrilde paprika’s in pot 400 gr bloemkoolroosjes 4 el olijfolie 250 ml water 800 gr gepelde tomaten in blik 2 el milde harissa 350 gr tempeh blokjes in ketjap […]
Recepten
Boerenkoolsalade met bietjes en hazelnoten
Benodigdheden 4 el rodewijnazijn 6 el olijfolie 1 el honing 1 teentje knoflook (geperst) 200 gr feta/witte kaas (verbrokkeld) 150 gr gesneden boerenkool 75 gr geroosterde hazelnoten 500 gr gekookte bieten (in blokjes) 1 handje […]
Kruiden
Verse kruiden drogen
Voor later in het seizoen een nieuwe uitdaging. Het is namelijk zonde om de zelf gekweekte kruiden, die nog niet gebruikt zijn, weg te gooien. Door ze te drogen kun je ze langer bewaren. Hoe sneller […]
Recepten
Knoflookdip
Benodigdheden 3 el Griekse yoghurt 1 tl mayonaise 1 teentje knoflook (geperst) Peterselie Zout Bereiding Doe de Griekse yoghurt, mayonaise en geperste knoflook in een kom en meng dit goed door elkaar. Breng het op […]
Recepten
Hartige eiermuffins
Benodigdheden voor 12 stuks 12 eieren 12 cherrytomaten in vieren gesneden 100 gr doperwten ½ rode ui, in stukjes gesneden Gesneden peterselie Peper Zout 2 tl kerriepoeder Bereiding Verwarm de oven 10 minuten voor op […]
Kruiden
Peterselie
Achtergrond Peterselie is een tweejarige plant en kent meerdere soorten. De sterk kruidige, frisse en licht zoete smaak van peterselie is erg belangrijk in de Nederlandse keuken. Als de asperge, maar ook in soepen, salades, […]
Recepten
Kruidenboter
Benodigdheden Pakje roomboter 4 tenen knoflook Bieslook Peterselie Peper en zout Bereiding Haal de roomboter uit het pakje, kamertemperatuur. Meng erdoorheen de uitgeperste knoflook, gesneden bieslook en gesneden peterselie. Voeg nog wat peper en zout […]